Castello Danablu

Vanaf 1,60

Castello Danablu is een populaire blauwgeaderde kaas.

De bereidingswijze heeft veel weg van die van de Roquefort, met dat verschil dat voor Danablu koemelk wordt gebruikt en voor Roquefort schapenmelk. Het zuivel is wat geperst en kruimelig en wordt tijdens het bewaren blauwer. De kaas rijpt door.

Grote uitvindingen komen wel vaker verrassend eenvoudig tot stand. Zo ook in dit geval. Het geheim achter de blauwaderkaas Danablu is gehomogeniseerde room en een bijzondere schimmelcultuur.
Het resultaat was een wittere kaas met een hoger vetgehalte – en een heel bijzondere pittige smaak. Met andere woorden: de Danablu zoals wij die tegenwoordig kennen. Deze kaas heeft tegenwoordig een beschermde oorsprong benaming (protected geographical indication), zodat het alleen in Denemarken geproduceerd mag worden

Wissen
Artikelnummer: 079 Categorieën: , Tags: , , ,

Deel dit product

Beschrijving

Castello Danablu is een populaire blauwgeaderde kaas.

De bereidingswijze heeft veel weg van die van de Roquefort, met dat verschil dat voor Danablu koemelk wordt gebruikt en voor Roquefort schapenmelk. Het zuivel is wat geperst en kruimelig en wordt tijdens het bewaren blauwer. De kaas rijpt door.

Grote uitvindingen komen wel vaker verrassend eenvoudig tot stand. Zo ook in dit geval. Het geheim achter de blauwaderkaas Danablu is gehomogeniseerde room en een bijzondere schimmelcultuur.
Het resultaat was een wittere kaas met een hoger vetgehalte – en een heel bijzondere pittige smaak. Met andere woorden: de Danablu zoals wij die tegenwoordig kennen. Deze kaas heeft tegenwoordig een beschermde oorsprong benaming (protected geographical indication), zodat het alleen in Denemarken geproduceerd mag worden

Extra informatie

Gewicht Niet beschikbaar
Gewicht

100 gram, 250 gram, 500 gram, 750 gram, 1 kg

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Castello Danablu” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *