blauwschimmel
Castello Blue
Castello BlueCastello Blue is door toevoeging van room uniek van smaak. De blauwschimmel vlekken geven het romige zuivel een fijn pittig schimmelaroma. De korst van deze kaas is grijzig en kan, als de kaas niet te oud is, gegeten worden. De blauwschimmelcultuur is dezelfde als die in de Roquefort.